18/01/13 - Quatro opções de franquias no ramo de alimentos que garantem faturamento mensal de até R$ 100 mil

Número de unidades cresceu 15,4%, de 12.015 para 13.866, entre 2010 e 2011, de acordo com a Associação Brasileira de Franchising

O segmento de alimentação é o que ostenta o maior número de redes dentro do sistema de franquias com quase 500 marcas. É também um dos que mais cresce. Só entre 2010 e 2011, o crescimento de unidades foi de 15,4%, de 12.015 para 13.866, de acordo com a Associação Brasileira de Franchising (ABF). Diante desses números, o segmento se torna atrativo para os interessados em investir em franquias.

"O segmento de alimentação é o maior segmento no franchising. É um dos que mais cresce e detém o maior número de oportunidades", afirma Filomena Garcia, sócia-diretora da Franchise Store. E o cenário positivo deve continuar nos próximos anos motivado, principalmente, por dois fatores. O primeiro é que muitas operações são focadas no fast food e com sistema mais simples de operação. "Isso é uma vantagem para quem quer investir e não tem muita experiência em operação de loja", diz.

O segundo fator é o aumento do número de shoppings centers em todo do país. "Cerca de 80% das marcas de uma praça de alimentação são franqueadas. É o primeiro espaço que se ocupa quando o shopping é lançado", diz. Entre os nichos para serem explorados, Filomena aponta pelo menos três: comida japonesa, alimentação saudável e doces, que inclui cafeterias. "Essa mudança de hábitos e cultura faz com que novas oportunidades se estabeleçam no mercado", diz.

Mas é preciso cuidado antes de investir no segmento. Filomena aponta pelo menos dois pontos de atenção. "Não é só porque você está trabalhando em um negócio de fast food, que não é um restaurante com mesa e cadeiras, que você não vai precisar colocar a mão na massa. O dono do negócio deve estar preparado para a operação, se um funcionário faltar, por exemplo. Ilusão é achar que está acompanhando uma franquia de alimentação e que nunca vai cheirar a comida", alerta.

O segundo ponto é achar que só porque é alimentação, todo mundo come, todo mundo precisa e vai dar certo. "Todo negócio tem um risco. Só a marca não garante sucesso para ninguém", completa Filomena.

Veja cinco opções para investir no segmento

Seletti Culinária Saudável
Faturamento médio mensal: R$ 95 mil
Retorno: 30 a 40 meses
Taxa de propaganda: 2%
Royalties: 6%
Capital para instalação: R$ 325 mil a R$ 360 mil
Taxa de franquia: R$ 45 mil
Capital de giro: R$ 10 mil a R$ 15 mil
Investimento total: R$ 380 mil a R$ 420 mil
Site: www.seletti.com.br

Amor aos Pedaços
Faturamento médio mensal: R$ 90 mil
Retorno: 30 a 36 meses
Taxa de propaganda: 9,5% sobre as compras
Royalties: 43% sobre as compras
Capital para instalação: R$ 345 mil
Taxa de franquia: a partir de R$ 60 mil
Investimento total: a partir de R$ 405 mil
Site: www.amoraospedacos.com.br

Scada Café
Faturamento médio mensal: R$ 50 mil
Retorno: 24 a 36 meses
Taxa de propaganda: 1%
Royalties: 5%
Capital para instalação: R$ 100 mil a R$ 275 mil
Taxa de franquia: R$ 30 mil a R$ 45 mil
Capital de giro: variável
Investimento total: R$ 140 mil a R$ 350 mil
Site: www.scadacafe.com.br

Salad Creations
Faturamento médio mensal: R$ 100 mil
Retorno: 24 a 36 meses
Taxa de propaganda: 3%
Royalties: 7%
Capital para instalação: R$ 180 mil a R$ 400 mil
Taxa de franquia: a partir de R$ 55 mil}
Capital de giro: R$ 30 mil a R$ 50 mil
Investimento total: R$ 265 mil a R$ 505 mil
Site: www.saladcreations.com.br
Não informa o faturamento

Gendai
Taxa de propaganda: 2%
Royalties: 5%
Capital para instalação: R$ 320 mil
Estique inicial: R$ 15 mil
Taxa de franquia: R$ 45 mil
Capital de giro: R$ 17 mil
Despesa de inauguração (divulgação inicial): R$ 3 mil
Investimento total: R$ 400 mil
Site: www.gendai.com.br

Fonte: Estadão