Bares e restaurantes da capital federal se unem para desmistificar preconceitos e apresentar cortes nobres do animal

Termina hoje, em Brasília (DF), o 3º Festival Sabor Suíno. O festival gastronômico, que conta com a participação de 44 bares e restaurantes da capital federal, tem como objetivo incentivar o consumo de carne suína entre os brasileiros, desmistificando preconceitos e apresentando cortes nobres do porco.

Realizado pela Associação dos Criadores de Suínos do Distrito Federal (DFSuin) em parceria com o Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae) e a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), estima-se que o evento ajude a atingir a meta de aumentar o consumo de carne suína de 13 para 15 quilos anuais per capita até o final de 2012.

A lista completa dos retaurantes participantes, que criaram receitas a partir de cortes como picanha, alcatra, lombo, pernil e filé mignon, está no site www.saborsuino.com.br. Os pratos custam entre R$ 24,90 e R$ 34,90. 

Fonte: Globo Rural On Line