Delícias da culinária amazônica são destaques no Festival Manaus Sabor

Os sabores, cores e formas de Manaus serviram de inspiração a 21 empreendedores da gastronomia, entre profissionais autônomos e micro empresários, que participarão do Festival Manaus Sabor, de sexta (22) a domingo (24), no Manaus Plaza Shopping. Na receita dos chefes deve prevalecer a tradição, as características, os ingredientes e os sabores da cidade, em alusão ao seu aniversário, comemorado no dia 24 de outubro.

O Festival faz parte do programa de valorização, qualificação e divulgação das micro e pequenas empresas participantes do Projeto Manaus Sabor, conjunto de ações estratégicas realizado pelo Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae) em parceria com a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), seccional Amazonas. O Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac) e a Federação do Comércio do Amazonas também apóiam o projeto, que também valoriza as empresas como um diferencial competitivo na gastronomia e turismo.

Além do concurso Manaus Sabor, onde será escolhido o melhor prato do festival, também haverá palestras e aulas shows numa cozinha montada na praça de evento, no 1º piso do shopping, onde será apresentada ao vivo toda a criatividade dos participantes. Também serão enfatizadas as tradições gastronômicas locais e a participação da micro e pequena empresa no setor, que gera mais de 80 mil empregos diretos, dados do Sebrae. O evento vai mostrar aos consumidores locais e turistas que o produto, tradicionalmente ofertado, está recebendo adaptação aos critérios de higiene e bom atendimento, e assim aumentando a oportunidade destes empresários.

O Festival

Os micro e pequenos restaurantes, do Projeto Manaus Sabor, oferecerão a 200 convidados, no dia 22, um prato especial. Na receita deverá prevalecer a tradição, características, ingredientes e os sabores que representam Manaus. O chefe que preparar o prato também deve acrescentar uma ‘pitada’ de criatividade no sabor regional.  

Nos dias 23 e 24 ocorrerá a ‘Cozinha Show’ com apresentação dos pratos, que estarão na disputa do Festival, para o público em geral. A idéia é mostrar as receitas e o conceito de suas casas, ao vivo, interagindo com o visitante, que poderá experimentar cada prato e conhecer um pouco mais do trabalho do Sebrae, Abrasel e do Projeto Manaus Sabor. Haverá ainda uma exposição de artesanatos, com modelos criados por meio de projetos do Sebrae.

O encerramento do Festival Manaus Sabor será dia 24, com a divulgação dos destaques e os resultados do concurso e a entrega dos certificados de participação e troféus.

 21/10/2010 - fonte: Com informações de assessoria