É a lei de mercado. Tem cada vez mais gente comendo fora de casa, assim os valores sobem, justifica a Abrasel

 

Comer em restaurantes deixou de ser luxo e virou necessidade. O problema é que em Fortaleza fazer essas refeições fora de casa está cada vez mais caro. De acordo com o índice Visa Vale, resultado da pesquisa realizada pelo Datafolha, divulgado ontem, do ano passado até agora, o preço médio dessas refeições subiu 8,7%. Passou de R$ 22,89, em 2010 para R$ 24,87, em 2011. O presidente da Associação de Bares e Restaurantes do Ceará (Abrasel - CE), Augusto Mesquita, explica que o aumento do preço é diretamente proporcional ao crescimento da demanda. "É a lei de mercado. Tem cada vez mais gente comendo fora de casa, consequentemente os valores sobem", confirma. No self-service da padaria Pão de Forno, por exemplo, o valor do quilo variou entre R$ 22,90, até dezembro, e R$ 26,90 atualmente. A gerente de marketing da loja, Erika Paiva, garante que outro motivo para o reajuste é o aumento dos preços dos insumos. "O feijão e a carne estão bem mais caros", justifica.

 

A publicitária Manuela do Vale, que costuma almoçar "na rua" três ou quatro vezes por semana, diz que normalmente gasta R$ 15,00, mas essa não é uma tarefa fácil. "Se quiser mesmo comer bem e saudável, acabo gastando o dobro", explica.

 

No restaurante Regina Diógenes essa é a explicação para os R$ 42,50 que são cobrados no quilo. A gerente Lena Malveira ressalta que optar por produtos de melhor qualidade e de fabricação caseira custa mais caro. Nenhum prato é "carregado" em sal ou gordura, e é acompanhado por nutricionista.

 

No Brasil

 

Mesmo com o preço médio mais alto, Fortaleza está longe de ser a cidade mais cara para realizar refeições fora de casa.

 

De acordo com a pesquisa, é no Rio de Janeiro, onde uma refeição custa em média R$ 31,02, que se gasta mais.

 

Em seguida estão Brasília (R$ 30,21), Niterói (R$ 29,82), São Paulo (R$ 29,42) e Barueri/SP (R$ 28,27). No Nordeste, São Luís, com preço médio de R$ 27,31, é a única capital em que o preço supera a média nacional (R$ 26,78). Fortaleza é o segundo lugar no ranking dos mais baratos da região.

 

Natal é a mais econômica. Por lá, o preço médio da refeição ficou em R$ 23,71.

 

Fonte: Diário do Nordeste