Vinte restaurantes ligados à Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel Cariri) participam, cada um com um prato específico para o evento, representando a especialidade da casa

Fortaleza - O festival gastronômico Brasil Sabor chega em 2011 à sua sexta edição com um novo destino: o Cariri do Ceará, na região ao sul do estado.

Vinte restaurantes ligados à Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel Cariri) participam, cada um com um prato específico para o evento, representando a especialidade da casa e levando em consideração as características e tradições da região. O festival acontece em todo o território nacional até 29 de maio e o lançamento no Cariri foi nesta terça-feira (10), no Bar da Boa, em Juazeiro do Norte.

O sócio do restaurante Pau D’arco, Ricardo Ferreira da Silva, acredita que o festival irá ampliar a visibilidade do empreendimento, atraindo mais clientes. “Será uma boa oportunidade para a empresa”, afirma. O prato escolhido pelo restaurante, localizado no município de Crato, é a Pteropizza, numa alusão aos pterossauros pré-históricos, cujos fósseis são encontrados no Geopark Araripe, sítio arqueológico localizado na região. A pizza utiliza ingredientes tipicamente nordestinos, como a carne de sol e queijo coalho. “O Geopark é um patrimônio regional muito importante e somos parceiros. Daí a escolha do prato”, comenta.

Durante todo o mês de maio, a Abrasel Cariri irá divulgar os pratos e os estabelecimentos participantes para incentivar a adesão da população ao festival. O objetivo é demonstrar que além de seus belos roteiros turísticos e de sua valiosa cultura, o Brasil, em especial o Cariri, possui uma riqueza de dar água na boca: a gastronomia. Além disso, o festival pretende comprovar que com sua variedade de ingredientes, temperos, aromas, cores e sabores a culinária brasileira é um dos importantes atrativos turísticos que o País tem a oferecer. Os pratos, os endereços e o horário de funcionamento dos estabelecimentos estão disponíveis no site oficial do evento (www.brasilsabor.com.br).

A participação do Cariri no festival é uma iniciativa da Abrasel, que neste mês completa um ano de existência contabilizando uma série de ações que contribuem para o crescimento do setor fora do lar na região e para o desenvolvimento sustentável local. O Cariri do Ceará é a primeira região no interior do Nordeste a contar com representação da Abrasel.

O festival faz parte do esforço entre Abrasel, Sebrae e Ministério do Turismo, que deu origem ao Movimento Brasil Sabor, um conjunto de ações estratégicas que buscam a promoção e valorização da gastronomia brasileira como grande diferencial competitivo para o setor de turismo.

Fonte: Portugal Digital