Nesta terça-feira, 10 de maio, acontece em Salvador o encerramento do 2º Festival da Tilápia. O evento será marcado com um jantar no restaurante Baby Beef do Iguatemi às 20 horas. No menu, Tilápia à Belle Meuniere com arroz de lentilha como prato principal. Promovido pela Bahia Pesca, empresa ligada à Secretaria da Agricultura, Irrigação e Reforma Agrária (Seagri), em parceria com a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) com apoio do Sebrae, o projeto começou no dia 19 de abril com o objetivo de divulgar as diferentes aplicabilidades da tilápia na gastronomia e mostrar o resultado do trabalho dos projetos de piscicultura desenvolvidos no interior do estado. A iniciativa, além de inserir a aqüicultura familiar no mundo gastronômico, promoveu cursos de capacitação e manuseio da tilápia para garçons, auxiliares e chefes de cozinhas, preparando cerca de 30 novos profissionais e, assim, promovendo novas possibilidades de cardápio, além da qualificação em 10 cooperativas que tratam da produção, comércio e vendas do pescado.

 

 

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