Paraty, localizada na Costa Verde fluminense, guarda tesouros que fazem com que a cidade seja disputada não só no verão, quando o sol é um convite ao mergulho entre as ilhas. Charmosa por conta da bem preservada arquitetura colonial, em maio Paraty atrai amantes da boa mesa na sexta edição do Festival Brasil Sabor com o tema ‘À mesa, o Brasil é hexa''.

 

A proposta do festival faz alusão aos preparativos do setor gastronômico para a Copa do Mundo de Futebol de 2014, que será sediada no Brasil. Restaurantes de todo o País participarão com pratos inéditos que valorizam a criatividade e a culinária regional até o dia 29.

 

Paraty, como não poderia ser diferente, vai apresentar o melhor da cozinha caiçara. Oito restaurantes da cidade priorizarão em suas receitas a gastronomia sustentável local, prática onde os estabelecimentos, em contato direto com produtores agrícolas e pescadores, fazem uso de produtos locais e de produção sustentável.

 

Entre os destaques do festival estão o Brandade Caiçara do restaurante Banana da Terra, uma emulsão de peixe seco com aipim, creme de taioba e pipoca de sagú com urucum. O Bistrô Brasil preparou Paella Caiçara, com arroz de cúrcuma servido com mix de frutos do mar marinados em cachaça salteados com palmito pupunha. E o restaurante Casa do Fogo serve o Riso Polvo Maracujá, arroz de polvo perfumado com maracujá incrementado por abobrinhas e tomates.

 

A até uma opção vegetariana no restaurante O Café com a Lasanha de Palmito Pupunha in Natura, com lâminas de palmito pupunha com recheio de três queijos e tomate seco.

 

O Festival Brasil Sabor é promovido pela Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes). A participação de Paraty no festival é uma realização da Abrasel Paraty, com o apoio do Paraty Convention & Visitors Bureau.

 

BANANA DA TERRA

Brandade Caiçara

Preço: R$ 35 para 1 pessoa

Endereço: Rua Dr. Samuel Costa, 198 - Centro Histórico

Tel: (0xx24) 3371-1725

 

BISTRÔ ALQUIMIA DOS SABORES

Caviar da Roça

Preço: R$ 30 para 1 pessoa

Endereço: Estrada Paraty - Cunha, Km 5 Casa 5 - Ponte Branca

Tel: (0xx24) 3371-2077 ou 3371-7902

 

BISTRÔ BRASIL

Paella Caiçara

Preço: R$ 79 para 2 pessoas

Endereço: Praça da Bandeira, 1 Loja 1 - próximo ao cais de Paraty

Tel: (0xx24) 3371-8220 / 7836-8734 / 7836-8915

 

CASA DO FOGO

Riso Polvo Maracujá

Preço: R$ 50 para 1 pessoa

Endereço: Rua Comendador José Luiz, 390 - Centro Histórico

Tel: (0xx24) 3371-3163 / 9819-5111

 

ESFIHARIA E CERVEJARIA CAMELLO

Kibe Cru

Preço: R$ 26,90 para 1 pessoa

Endereço: Rua João Luiz do Rosário, 10 - Bairro de Fátima

Tel: (0xx24) 3371-9449

 

O CAFÉ

Lasanha de Palmito Pupunha in Natura

Preço: R$ 50 para 2 pessoas

Endereço: Largo da Matriz, - Centro Histórico - ao lado da Igreja da Matriz

Tel: (0xx24) 9821-1124

 

THAI PARATY

Lula com nirá

Preço: R$ 38 para 1 pessoa

Endereço: Alameda Princesa Isabel 37 C - Pontal

Tel: (0xx24) 3371-2772

 

VOILÀ BISTROT

(POUSADA CAMINHO DO OURO)

Velouté de coeur de palmier

Preço: R$ 25 para 1 pessoa

Endereço: Estrada Paraty-Cunha, Km 4 - Ponte Branca

Tel: (0xx24) 3371-6548

 

Fonte: Eliane de Souza - Do Diário do Grande ABC

Foto: David Santos Jr./Foto Arena Ampliar

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