Curitiba (PR) - O Espaço Gourmet Escola de Gastronomia vai receber no dia 18 de abril o chef Laurent Suaudeau para ministrar uma aula-jantar especial, às 19h. Na ocasião, o renomado chef também será homenageado, recebendo o título de padrinho de uma das cozinhas da escola, a Pomodoro, decorada com detalhes em vermelho. “Laurent é um dos maiores nomes da gastronomia mundial, e tê-lo como padrinho no Espaço Gourmet é uma honra e um incentivo para a busca constante da excelência”, explica o chef e proprietário da escola, Márcio Silva.

Da entrada à sobremesa, as receitas que serão preparadas pelo chef Laurent para a aula especial no Espaço Gourmet unem os temperos franceses e brasileiros em perfeita harmonia, criando sabores irresistíveis. No cardápio da aula-jantar, Bacalhau fresco, creme ao azeite de limão siciliano e tomate confit; Medalhão de Ballotine de codorna, molho de jabuticaba, creme de ervilha e croûton de champignon; creme de chocolate, crumble de sal de Guérande e emulsão cumaru. Mais informações sobre a aula-jantar e inscrições pelo telefone (41) 3019 0437 ou pelo site www.espacogourmet.com.vc.

Sobre o Chef Laurent Suaudeau

Francês radicado no Brasil, Laurent Suaudeau nasceu no vale do Loire - região de Cholet em 1957 e aos 15 anos começou a sua carreira. Trabalhou com diversos grandes chefs até conseguir uma vaga no concorrido restaurante de Paul Bocuse. Em 1980 Bocuse lhe ofereceu a oportunidade de trabalhar como chef assistente no Le Saint Honoré, restaurante do Hotel Méridien do Rio de Janeiro. Ficou desanimado com a qualidade do pessoal de cozinha, mas maravilhou-se com os ingredientes típicos do país como cupuaçu, manga, tucupi entre outros. Em apenas um ano Laurent já era o chef de cozinha do restaurante.

Em 1986, abriu o seu restaurante no Rio de Janeiro, o "Laurent", que imediatamente foi considerado o melhor do Rio e também o melhor do Brasil pelo Guia Quatro Rodas. Transferiu-se para São Paulo em 1991 e, em 2000, passou a se dedicar exclusivamente à sua "Escola das Artes Culinárias Laurent". Reabriu o restaurante Laurent em São Paulo, que funcionou entre maio de 2003 e dezembro de 2004, e que rapidamente se tornou referência na cidade.

Prêmios

- Revista Gula (Chef do Ano de 2003 e Melhor Restaurante Francês de São Paulo de 2003 e 2004);

- Revista Veja São Paulo (Chef do Ano de 2003, Melhor sobremesa de São Paulo de 2003 e Melhor Restaurante Francês de São Paulo de 2003 e 2004);

- Guia Quatro Rodas (Chef do Ano de 2003 e o restaurante recebe o título “Três Estrelas”, fazendo parte do seleto grupo de cinco restaurantes três-estrelas no Brasil).

Serviço:

Espaço Gourmet Gastronomia

Endereço: Alameda Prudente de Moraes, 129 – fundos -, Mercês (Curitiba – PR).

Telefone: (41) 3019 0437

Site: www.espacogourmet.com.vc

Fonte: Paranashop