Tudo pronto para o primeiro Encontro Abrasel do ano que trará à capital de Sergipe mais de 500 empresários de todo o país

O Encontro Abrasel Aracaju, que começa hoje, 29, e segue até quinta-feira, 31, no Hotel Parque dos Coqueiros, abrirá o calendário nacional de eventos da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) devendo ser um marco para o segmento de alimentação fora do lar no Estado de Sergipe. Visando realizar atividades para aprimorar, discutir e encontrar soluções para os problemas locais e nacionais do setor o encontro reunirá na capital brasileira da qualidade de vida mais de 500 empresários e profissionais do ramo de bares e restaurantes.

Considerado um dos setores que mais cresce no país o segmento de alimentação fora do lar representa 2,4% do PIB Nacional. A estimativa é de que exista no Brasil 1,2 milhão de estabelecimentos no ramo que já corresponde a 26% dos gastos das famílias com alimentos. Estima-se ainda, que mais de 45 milhões de brasileiros se alimentem fora de casa atualmente. Além disso, também é um dos maiores empregadores do país, principalmente em relação ao primeiro trabalho, chegando a responder por 8% dos empregos diretos brasileiros.

A programação do Encontro Abrasel Aracaju está recheada de temas interessantes e atuais, com nomes que marcam a culinária nacional. Além da Reunião do Conselho Nacional da Abrasel são ingredientes do evento mini cursos para garçons com a participação de Isabela Jaroki do Pernambuco, Feira de Negócios, Workshop sobre linhas de créditos para bares e restaurantes com a participação de representantes do Banco do Estado de Sergipe - Banese, Banco do Brasil, Banco do Nordeste e Caixa. Também faz parte da programação temas relacionados ao funcionamento de salão, gorjeta e outros.

Os temas Manipulação de Alimentos – Lea Duarte (SE), Oportunidades, Desafios e Tendências nos Negócios em Alimentos Fora do Lar – Célio Salles (PR), Oportunidade de Negócios na Copa do Mundo – Roberto Noronha (MG), Tecnologia na Gestão: Restaurante Inteligente RI – Marcos Couto (MG), ECAD Cobrança de Direitos Autorais: Quais são seus direitos – Percival Maricato (SP) também serão acompanhados e debatidos pelos participantes.

Um dos cursos mais aguardados é a Cozinha Show que trará a Aracaju grandes nomes da culinária nacional. Na quarta-feira, 30, o chef Valter Jaocki (PE) trabalhará com o tema Cozinha Regional. Alimento Chamado Vinho é outro tema do Cozinha Show que contará com o tempero do chef Fábio Sicilia (PA). Na quinta-feira ,31, último dia do evento também teremos duas demonstrações: Harmonizando Tira-gostos e Molhos de Pimenta com o chef Túlio Montenegro (MG) e Encontro com Sabores Regionais com o chef Evandro Kfoury (SE).

Paralelo às atividades do Encontro será realizada a Feira de Negócios que consiste em uma exposição que reunirá fornecedores e instituições ligadas ao setor de bares e restaurantes que tenham interesse em mostrar seus produtos e ampliar sua rede de negócios através do contato direto com os participantes do evento. Ao todo serão 19 stands na feira.

Na avaliação do presidente da Abrasel Sergipe Augusto José de Carvalho o encontro Aracaju consiste em excelente oportunidade para que os participantes conheçam os belos atrativos turísticos do Estado, a cultura, como também a gastronomia local, que segundo ele, “possui uma riqueza de dar água na boca”. “Quem participar do evento, além de se atualizar e debater temas relacionados ao nosso setor poderá comprovar que Sergipe, apesar de ser o menor estado da Federação, também reserva uma variedade marcante de ingredientes, temperos, aromas, cores e sabores em sua culinária, assim como é a culinária brasileira, que consiste sem dúvida, em um dos mais importantes atrativos turísticos do nosso país”, opina.

Com informações da Assessoria do Encontro