Pesquisa inédita aponta salário inicial 8,8% acima do piso da categoria no setor de bares e restaurantes

A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel-PR) realizou pesquisa salarial inédita entre os empresários e constatou que a média dos menores salários do setor está 8,8% acima do piso salarial da categoria, que atualmente é de R$ 610,00.

Exemplo disso é a função de auxiliar de cozinha, uma das mais requisitadas pelo setor, que apresenta valor médio inicial de R$ 664,00, ou seja, 8,8% acima do piso salarial. Para as funções de garçom e garçonete, a média salarial é de R$ 821,00 a R$ 1.412,00. Quando computadas as comissões desses profissionais, o salário dá um salto de aproximadamente 75%, podendo chegar a até R$. 2.400,00. Os valores iniciais de R$ 860,07 a R$ 1.217,00 são para o cargo de cozinheira.

O levantamento da Abrasel-PR ocorreu no período compreendido entre os dias 13 e 21 de janeiro com 58 empresas do setor. Fizeram parte do universo da pesquisa bares, restaurantes, cafeterias, panificadoras e buffets, que integram o setor de alimentação fora do lar, atualmente responsável por 65% dos empregos do turismo no Brasil.

Foram pesquisados os menores e maiores salários de 31 funções diferentes, como garçom, cozinheira, atendentes, hostess/recepcionistas, chefs de cozinha, gerentes, entre outras.

Benefícios indiretos aumentam salário

De acordo com o presidente executivo da Abrasel-PR, Luciano Bartolomeu, a pesquisa revelou ainda que as empresas do setor concedem uma gama de benefícios aos colaboradores. “Planos de saúde, odontológicos, seguro e cesta básica, além da capacitação, são benefícios indiretos e uma forma indireta de aumentar o salário”, diz.

A pesquisa também apontou a demanda por mão de obra no setor, considerando as vagas disponíveis nas empresas ouvidas. Entre as funções com mais vagas em aberto no mercado, encontram-se auxiliar de cozinha, atendente, garçom/garçonete e auxiliar de serviços gerais.

Mutirão de empregos nesta terça

Para atender à crescente demanda por profissionais, a Abrasel realiza nesta terça-feira, dia 25, das 8h30 às 17h30, mutirão para preenchimento de 200 vagas nas mais diversas áreas. Os candidatos selecionados vão ganhar curso gratuito e encaminhamento ao emprego.

Para se inscrever no Programa de Emprego e Capacitação (PEC), que oferece cursos gratuitos para áreas de cozinha e atendimento, o candidato deve ter no mínimo 16 anos e não estar trabalhando no setor. Todos os alunos do programa que concluírem o curso serão encaminhados para as vagas disponíveis na entidade. Os candidatos inscritos começarão as aulas no dia 26, com o término do curso no dia 28. A partir do dia 1º de fevereiro, estarão aptos a ingressar no mercado de trabalho.

SERVIÇO

PEC MUTIRÃO DO EMPREGO

Data: 25 de janeiro

Horário: das 8h30 às 17h30

Local: Rua Padre Antonio, 71, Alto da Glória

 Fonte: Paranashop