Inscrições abertas: projeto Restaurante Inteligente – Ceará

Estão abertas as inscrições para os empresários interessados em participar do projeto Restaurante Inteligente, uma parceria entre o Sebrae e a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel). O projeto propõe aprimorar a gestão dos negócios de restaurantes, bares e similares, através do conhecimento dos indicadores de desempenho que impactam em seus resultados.

O projeto oferece aos participantes treinamento em gestão, acesso ao GIRO (software de gestão que possibilita o controle e acompanhamento de dados), kit didático (composto por livro e vídeoaulas) e notebook para auxiliar na implantação e utilização do sistema.

As inscrições podem ser feitas por meio do site http://www.abrasel.com.br/ri e qualquer dúvida os interessados podem entrar em contato pelo email: Este endereço de e-mail está protegido contra spambots. Você deve habilitar o JavaScript para visualizá-lo. ou ligar para a Central de Suporte 4004.0435 (ramal 4000). O Sebrae-CE e a Abrasel-CE também irão orientar os empresários nesse processo. Os restaurantes associados à Abrasel terão uma taxa de inscrição com desconto. A data prevista para o início do treinamento do projeto no Ceará é 14 de março próximo.

A aplicação do treinamento será dividida em aulas presenciais, vídeos explicativos e acesso ao software para auxiliar empresários e gerentes a conhecer, classificar e administrar seu plano de contas. No primeiro momento da capacitação, é realizada uma qualificação presencial de cinco dias, com uma carga horária de quinze horas. A ideia é que em Fortaleza sejam formadas duas turmas: uma no turno da manhã e outra no turno da noite. Nesse momento será mostrada a importância da gestão por indicadores, a apresentação do GIRO e a utilização desse software.

Em seguida, acontece a fase do treinamento à distância, com a implantação do sistema. De fácil uso, o software de gestão está estruturado em plataforma web ou disponível para download. Nesse momento serão utilizadas vídeo-aulas, tutoria e monitoria via web ou telefone e introdução dos dados da empresa no sistema. Além do tutorial on-line e da central de atendimento para ajudar os participantes com a utilização do programa, os empresários terão à sua disposição um consultor de sua localidade, para esclarecer dúvidas relativas aos cálculos dos indicadores de seus respectivos estabelecimentos.

A fase seguinte é um novo momento de qualificação, com a geração de indicadores, movimentação e análise e inteligência comercial. Essa última fase terá duração de três dias e uma carga horária de nove horas, totalizando 24h/aulas presenciais.

Nesse treinamento, os empreendedores serão capacitados para conhecer e classificar suas principais contas. Uma vez organizado esse plano, o empreendedor terá condições de acompanhar a performance financeira do seu estabelecimento, o que permitirá uma apuração de lucro mais exata graças ao registro coerente e contínuo dos valores de receitas e consumos da operação.

A sistematização da prática de classificação das contas e apuração dos resultados é uma poderosa ferramenta de gerenciamento do negócio, que permite ao empresário direcionar esforços e recursos para maximizar seus ganhos. “Com essas informações, o gestor vai descobrindo detalhes operacionais na administração da empresa que muitas vezes não consegue enxergar no dia a dia, explica o instrutor Thiago Colares, que irá ministrar o curso em Fortaleza.

Gestão

Os gestores de bares e restaurantes deparam-se, cotidianamente, com diversos desafios e tipos de operação. Se os empresários não dispõem de ferramentas adequadas, controlar seus números e tomar decisões com segurança são tarefas complexas e muitas vezes induzem a usar somente a intuição, o famoso feeling. É nesse contexto que surge o Restaurante Inteligente para auxiliar os empreendedores a administrar seu negócio com facilidade, possibilitando-lhes um maior controle e lucratividade.

O projeto Restaurante Inteligente, fruto de uma parceria entre a Abrasel e o Sebrae, visa a qualificar gestores de 1.000 micro e pequenas empresas do setor de alimentação fora do lar, atingindo as 26 capitais do País e o Distrito Federal, além do Cariri cearense.

A iniciativa propõe melhorar a gestão do negócio, a partir do conhecimento dos indicadores de desempenho que impactam em seus resultados. É uma grande oportunidade para que as empresas do setor possam melhorar a sua lucratividade e a eficiência operacional.

O software utilizado no projeto possibilita ao empresário armazenar informações do seu próprio estabelecimento, além de acessar indicadores nacionais do setor. Ao longo do tempo, essas informações, uma vez consolidadas, ficarão armazenadas com segurança num banco de dados.

Será possível criar um quadro geral com indicativos gerenciais, que servirão como referência de performance para o setor de alimentação fora do lar, construindo assim um ambiente de “inteligência comercial”. Desta forma, bares e restaurantes poderão contar com indicativos do setor para auxiliar na tomada de decisões e na definição de metas de produtividade.

Para o empresário Augusto Mesquita, presidente da Abrasel-CE, a nova ferramenta irá ajudar a nortear os gestores na administração do estabelecimento. “Além de o empresário descobrir novas formas de otimizar o negócio, esse software possibilita a identificação de indicadores que permitirão mensurar a evolução do setor em diversos aspectos”, avalia Mesquita.

MAIS INFORMAÇÕES

Central Sebrae – 0800.5700800

Sebrae Ceará – (85) 3255.6626

Abrasel Ceará – (85) 3268.3977

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Fonte: Diário do Nordeste