Local do concurso também será sede do curso de entalhe em Melancias com o chef tcheco Charlie Carving e que acontecerão ao longo dos quatro dias da Feira, na Arena Gastronômica do 4º Equip Food&Drinks.

Dentre os eventos simultâneos que acontecerão na Equipotel 2010 está o 4º Equip Food&Drinks e sua Arena Gastronômica, com uma das mais procuradas atrações da Feira: a Oficina de Esculturas em Alimentos. O local será sede do 1º Campeonato Nacional de Esculturas em Melancias, que acontece no dia de abertura da Feira. Outra novidade são as aulas de decoração para festas com a técnica Garde Manger.

Na Oficina de Esculturas, os amantes dos alimentos e de trabalhos artesanais entram em contato com técnicas tailandesas de entalhe decorativo em frutas, verduras e legumes, trazidas ao Brasil pelo chef tcheco Charlie Carving, um dos expoentes neste tipo de serviço e único representante da escola tailandesa de entalhe no País.

Para a 48ª edição da Equipotel, o chef Charlie, proprietário do Carving Studio Brazil, traz curso de como fazer flores em frutas e legumes, além do já conhecido curso de ornamentos em melancias, um dos mais procurados pelo público. Os métodos idealizados por Charlie abordam as técnicas específicas para cada tipo de entalhe e até mesmo o formato mais adequado para cada alimento.

As novidades em 2010 são as aulas de decoração para festas, com a técnica Garde Manger – esculturas em alimentos desenvolvidas especialmente para decoração de ambientes e pratos. Os inscritos descobrirão as melhores combinações entre os alimentos para adornar espaços de forma diferenciada com ingredientes que podem ser facilmente encontrados.

Outro estreante da Equipotel é o 1º Campeonato Nacional de Esculturas em Melancias, que acontece no dia de abertura da Feira. O concurso incentiva os alunos que já tenham participado do curso de entalhe na fruta, e até mesmo profissionais do setor, a darem uma amostra de suas habilidades para os visitantes do evento.

Os três cursos – Flores de Frutas, Decoração de Festas e Ornamentos em Melancias – terão dois dias na Feira. Assim, os interessados em fazer todos eles têm a oportunidade de montar uma grade pessoal, com as melhores datas e horários para participar de cada um. As inscrições poderão ser feitas em http://www.equipotel.com.br até às 18 horas do dia 06 de setembro de 2010. Após esta data, elas poderão ser feitas no próprio local de realização da oficina.

As inscrições para participar do 1º Campeonato Nacional de Escultura em Melancias podem ser feitas pelo site http://bit.ly/cm8k58. Já as inscrições para participar dos cursos de entalhe em alimentos estarão abertas a partir de agosto e poderão ser feitas no site http://www.equipotel.com.br.

Perfil- A Equipotel é a maior feira dos setores de hotelaria e gastronomia da América Latina e uma das cinco maiores do mundo. São esperados para este ano aproximadamente 50 mil visitantes para os quatro dias do evento, que acontece de 13 a 16 de setembro e ocupará 55 mil/m² no Pavilhão de Exposições do Anhembi. Os presentes poderão participar de sete atrações simultâneas, além de conferir as novidades dos expositores. São elas: 5º Equip Conference Gastronomia e Hotelaria, 4º Equip Food&Drinks e sua Arena Gastronômica, 19º Equip Design e o 5º Equip Spa&Wellness.

Neste ano, a tradicional Rodada de Negócios Equipotel acontecerá no estande da ABRACOHR – Associação Brasileira dos Compradores para Hotéis e Restaurantes – e reunirá compradores e fornecedores com objetivo de fechamento de excelentes negócios.

Serviço:

• Nova Equipotel 2010
• 13 a 16 de setembro de 2010
• 13h às 21h (acesso até as 20h)
• Pavilhão de Exposições do Anhembi – São Paulo/SP, Av. Olavo Fontoura, 1209

• http://www.equipotel.com.br