No Rio Grande do Sul, 173 empresas do setor, localizadas na região Metropolitana de Porto Alegre, em Gramado e em Pelotas, podem participar da ação. O técnico do Sebrae-RS, Roger Scherer Klafke, gestor do Pólo Gastronômico de Porto Alegre, que reúne 55 estabelecimentos, ressalta que a tradução dos cardápios qualifica ainda mais os serviços das empresas. “Nossa proposta é tornar os participantes do projeto uma referência no Brasil em qualidade e em variedade de produtos e serviços”, conta Klafke. Para tanto, os integrantes do pólo estão investindo conjuntamente em programas de Gestão da Qualidade e no Programa Alimento Seguro (PAS), entre outras ações.
O gerente-executivo da Abrasel RS, Paulo Meira, lembra que a ação surgiu da necessidade de as empresas se comunicarem melhor com seus clientes. “Muitas vezes, os turistas estrangeiros encontram dificuldade para fazer seu pedido em bares e restaurantes, prejudicando as vendas e, conseqüentemente, diminuindo o faturamento”.
]]>O Sistema S possui hoje uma receita anual de cerca de R$ 7 bilhões. Governo e representantes da indústria e do comércio chegaram a um acordo, após atritos no início do ano, quando o governo sugeriu criar um fundo para disciplinar parte destes recursos. Em fala no Palácio do Planalto na solenidade de assinatura dos quatro decretos, o presidente da CNI (Confederação Nacional da Indústria), deputado Armando Monteiro Neto (PTB-PE), disse que o entendimento representa “o triunfo do diálogo” e ocorre após “um debate franco”. Para o presidente da CNC (Confederação Nacional do Comércio), Antônio de Oliveira Santos, a iniciativa da gratuidade está “resgatando os princípios de criação do sistema”. O presidente Lula não discursou no evento. Em nome do governo, falaram os ministro Carlos Lupi (Trabalho) e Fernando Haddad (Educação). “Foram esgotadas todas as etapas [de negociação] até que o consenso fosse estabelecido”, disse Haddad. Segundo ele, nenhuma das partes teve de ceder. “É a melhor notícia que poderíamos dar para a juventude”, completou. Para Lupi, esses cursos de qualificação devem ser focados nos 6 milhões de pessoas que atualmente recebem o seguro-desemprego. “Esse foco é importante para que eles possam conseguir outro emprego o mais rápido possível”, afirmou.
]]>Uma pesquisa da oferta e da demanda de produtos e serviços relacionados com o setor foi realizada no mês de agosto, ouvindo os turistas e os consumidores locais. Os empresários também participaram, com a finalidade de diagnosticar as principais impressões e necessidades de quem investe no segmento. Um levantamento fundamental para a melhoria dos serviços prestados pelos restaurantes da cidade.
O resultado da pesquisa também foi apresentado aos representantes de entidades que compõem o “Grupo de Governança” do projeto, incluindo a Setur. Para o secretário da Setur, Elzário Pereira Júnior, o levantamento é fundamental para a melhoria dos serviços prestados pelos restaurantes da cidade.
Critérios – A pesquisa mostrou, por exemplo, que a maioria dos turistas entrevistados destacou o bom atendimento, a higiene, aliada a limpeza, e a localização dos estabelecimentos como os principais critérios para a escolha do restaurante. Outro ponto também revelado pelo estudo foi que 63,4% dos turistas afirmaram alimentar-se em restaurantes de duas a cinco vezes por dia, no período em que estavam visitando a cidade. O levantamento foi feito com visitantes e também moradores e proprietários de restaurantes locais. O objetivo foi fazer um diagnóstico sobre a atividade em João Pessoa para, a partir daí, implantar ações que favoreçam o desenvolvimento do setor, através do programa “Caminhos do Sabor”.
Outro ponto revelado foi no tocante a freqüência em que os moradores vão a restaurantes e lanchonetes da cidade. Segundo o estudo, 25% dos habitantes da Capital costumam fazer refeições fora de casa pelo menos quatro vezes por mês. Para o consultor do Ministério do Turismo e um dos coordenadores do programa, Ernani Coelho, este é um ponto muito positivo, se comparado com a renda média da população local.
Programa – A iniciativa está sendo realizada em 20 cidades do País. Em João Pessoa, 30 restaurantes localizados na faixa da orla marítima da cidade e também na região do Baixo Tambaú, serão alvos deste trabalho. O programa “Caminhos do Sabor” quer aumentar a competitividade de um destino turístico, a partir de investimentos no setor de alimentação como vantagem competitiva. Entre os serviços oferecidos estão: treinamentos no atendimento, segurança de alimentos, gestão empresarial, educação continuada e ainda a tradução de cardápios para outros dois idiomas, valorizando o estabelecimento. A qualificação empresarial deve acontecer com a aplicação de consultoria e treinamento nas áreas de Segurança de Alimentos, Inglês e Espanhol para garçons e Gestão de Restaurante.
]]>Arildo pretende colocar a matéria em votação no próximo ano. “Vamos fazer uma audiência pública antes”, disse. Desde 2005, a Câmara já realizou sete audiências para discutir o assunto.
O projeto restringe o funcionamento de bares após às 23h desde que não tenham cozinha e funcionário especializado registrado em carteira, cardápio, garçons, mesas e barulho acima do limite permitido por lei.
Polêmica
Se não bastasse a demora para discussão e tramitação deste projeto, ano passado, quando a matéria havia entrado em pauta pela última vez, as galerias estiveram lotadas e, inclusive, houve ameaça de bomba na Câmara. A sessão daquele dia sofreu atraso em virtude disso. O projeto, então, foi retirado de pauta.
]]>A matéria também define aplicação de multas para quem descumprir a determinação, inclusive com cancelamento do alvará de funcionamento.
A proposta foi criticada por responsável do setor. “Acho que a cidade está passando por problemas mais sérios”, disse o presidente regional da Abrasel, Arnaldo Falanca. Desde 2005 o assunto é discutido na Câmara de Londrina e ganhou força no final de 2007, após realização de diversas audiências públicas. Em dezembro, no dia da votação da matéria quando as galerias estavam lotadas, uma ameaça de bomba suspendeu a sessão do dia. Após muitas discussão e lobby nos bastidores, a proposta foi engavetada.
A sessão desta terça-feira (18/11) começa às 14h.
]]>Bar que combina com música
Além dos petiscos, muita gente bonita e da bebida estupidamente gelada, quem compareceu à festa pôde curtir a boa música do grupo de samba “Regional Glória”. Para os presentes, a Festa Esquenta trouxe de volta a combinação música e petisco que por muito tempo fez parte da cultura dos bares de Goiânia.
Reconhecimento
Na cerimônia de lançamento do Bar em Bar, a Abrasel Goiás homenageou o apresentador do programa “Pelos Bares da Vida”, José Guilherme Schwam, com a placa de honra de “Grande incentivador dos bares e restaurantes de Goiás”.
]]>Ao andar por feiras da periferia, e mesmo praças de alimentação, deparamos com um competição de aparelhos de som, cada um querendo demonstrar mais volume. O resultado é um barulho onde nem se entende a música e nem se pode conversar. Lamentavelmente isto ainda acontece em muitos lugares. Nos lugares onde tem o “som ao vivo” os músicos não se contentam a ser pano de fundo. Querem ser o atrativo principal. Querem enfiar a música pelo ouvido adentro, pelo volume, e ainda pedir aplauso.
Os bares estão cada vez mais atendendo as exigências legais que determinam que devem ter isolamento acústico. Mas ainda há muitos que acreditam que a música em volume absurdo atraia e mantenha clientes. O resultado é previsível: ineficiência dos serviços porque os trabalhadores não conseguem entender as ordens dos clientes; reclamações de vizinhos; pedidos de bis por parte de uma minoria que adora ouvir lixo musical como “Créu” e outras.
Para mudar isso, deveríamos fazer uma campanha de conscientização que começasse pelos donos de estabelecimentos. No momento que a casa começa a dosar o som em volume e qualidade seleciona também o seu público. Afinal, as pessoas saem para conversar e se divertir. Todas têm um conceito próprio para o que seja lazer. Os que gostam de barulho terão de procurar casas noturnas com isolamento acústico para não perturbar os vizinhos.
A Abrasel, em seu festival Bar em Bar, segunda edição, divulga um dos slogans: “A música deve encher os ouvidos dos clientes, não a paciência dos vizinhos”. Com isso, casa que mantém música ambiente, não necessita de isolamento acústico, pelo simples fato de não produzir poluição sonora. A campanha é árdua e encontra barreiras em diversas partes do caminho. Mas é direcionada a uma das causas da atual perseguição ao segmento de alimentação fora do lar. Outros slogans fazem parte da campanha, como a proibição da venda de bebidas a menores, o combate à prostituição infanto-juvenil, o alerta aos perigos do álcool e direção entre outros. Tudo numa demonstração que o bar é um lugar de descontração e de encontros de amigos novos e antigos.
Viver em sociedade também exige mudança de hábito. Afinal, a vida seria monótona e sem graça se todos tivéssemos os mesmos gostos.
Com bom senso, persistência e perseverança, até mesmo o vendedor de “Jaraqui Fresquinho” irá descobrir que o som mais discreto conquista a freguesa, dona de casa, no momento em que ela está despachando seus filhos para a escola onde irão aprender o respeito pelo próximo.
]]>Votação – Na Bahia, os clientes poderão dar seu voto nas urnas que estarão nos bares participantes ou por telefone celular. Quem for cliente da operadora Claro poderá mandar torpedos para o número 52052, com o nome do estabelecimento. “O grande júri do Festival Bar em Bar é o público das cidades participantes e os turistas que visitarem os estabelecimentos e deverão observar se os bares estão cumprindo as metas definidas pela Abrasel”, observa Jussara Lima, gerente de relacionamento da Abrasel Bahia.
Para participar do festival, os bares tiveram que escolher um petisco do seu cardápio e vendê-lo a um preço promocional. A lista com os estabelecimentos participantes e com as receitas dos petiscos pode ser conferida no site http://www.barembar.com.br
No estado, o Festival Bar em Bar tem ainda o apoio da Bahiatursa, Azeites Borges, Cachaça Itagibá, Brasilgás, Miolo, Ajinomoto e Diageo.
Bar em Bar – Além de ser uma ação promocional, o Festival Bar em Bar tem a grande missão de capacitar o mercado de bares e restaurantes na Bahia, promovendo o segmento como um diferencial turístico para o estado. “Uma das grandes dificuldades no setor de bares e restaurantes é encontrar profissionais capacitados, que transformem a experiência de comer fora de casa num prazer para o morador da cidade e para o turista”, explica Luiz Henrique do Amaral, presidente da Abrasel Bahia.
A parceira com instituições como o Sebrae e o Senac é fundamental, pois eles ajudarão na capacitação de 40 bartenders, que receberão treinamento diariamente.
Informações para a imprensa sobre o festival na Bahia:
Lourdes Abadia é formada pela Universidade Federal de Viçosa e possui vários cursos na área de gastronomia. Segundo ela, a receita escolhida para a cozinha show é fácil de ser preparada e traz um dos gostos mais exóticos da Amazônia, com a adição do cupuaçu.
“Vamos ensinar às pessoas como preparar essa torta além de esclarecer as dúvidas que surgirem. Esse prato é muito versátil e pode ser feito com a utilização de outras frutas regionais. Ele também faz parte do cardápio ensinado às nossas trabalhadoras doméstica no curso Doce Maria”, explicou Lourdes.
A chefe de cozinha afirmou estar muito otimista com os resultados gerados pelo Encontro Abrasel. Segundo ela, será uma ótima oportunidade para que a população local descubra o potencial da gastronomia e para que os visitantes conheçam os sabores da região.
Além da cozinha Show, Lourdes também coordenará o estande do programa Doce Maria. O projeto é desenvolvido pela Prefeitura de Boa Vista e tem o foco na profissionalização das trabalhadoras domésticas. No total, 349 trabalhadoras domésticas já foram capacitadas gratuitamente pela Prefeitura.
No estande haverá também degustação de pratos preparados pelas alunas do curso. O cardápio inclui receitas fáceis, de baixo custo e bem aceitas pelo público como a torta de massa penner e frango defumado e a torta de batata, que comporta uma grande variedade de recheios.
“Estou muito alegre e acredito que o público também irá gostar dos pratos que vamos apresentar. Essa é uma oportunidade muito boa de mostrarmos à sociedade o trabalho desenvolvido pela Prefeitura com as nossas trabalhadoras domésticas, além de ensinar pratos saborosos e acessíveis a todos ”, disse Lourdes.
Inscrições
O Encontro Abrasel Roraima segue até quinta-feira, 13, quando será realizada uma cozinha show especial com a presença do chefe Olivier Anquier. Restam poucas vagas para as cozinhas shows. Os interessados em participar devem procurar a sede do Sebrae, na Av. Major Williams, no bairro São Pedro. As vagas restantes também poderão ser preenchidas no local.
Os protagonistas são empresários que alcançaram êxito no mercado de Boa Vista explorando o ramo da gastronomia. Os casos foram elaborados por alunos da disciplina Gestão Emprendedora II, do Curso de Administração de Empresas da Faculdade Atual da Amazônia, sob a orientação do organizador, que também é o professor da disciplina.
“Cada equipe trabalhou dentro das instruções metodológicas da Harvard Business School [escola de pós-graduação da Universidade Harvard, focada em administração de empresas”, explica de Cristo. Ele destacou que o objetivo do livro foi promover o casamento da teoria vista em sala de aula com a prática de mercado. Os alunos escolheram seus protagonistas (empresários roraimenses do setor), seguiram o seu dia-a-dia e, em seguida, escreveram os 12 artigos, tendo como base as experiências vivenciadas na prática.
“O resultado foi altamente animador”, comentou. Ele ressalta que o segmento da gastronomia em Boa Vista é um nicho bastante promissor e está longe de ficar saturado. “A cada dez empreendimentos registrados na Associação Comercial de Roraima, seis exploram o ramo da gastronomia”, assegura.
O livro não é comercial. Foram impressos mil exemplares que serão distribuídos entre os empresários que participaram do projeto, alunos e professores da Faculdade Atual, e entidades gestoras como o Sebrae e Prefeitura de Boa Vista. Os demais exemplares ficarão expostos para pesquisas na biblioteca da Faculdade e de outras instituições.
O encontro da Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes) conta com a parceria do Sebrae em Roraima, Prefeitura de Boa Vista, através da Fetec (Fundação de Educação, Turismo, Esporte e Cultura), e patrocínio do Ministério do Turismo, dos Correios e Eletrobrás, além do apoio do Banco do Brasil.
Serviço
Sebrae/RR – (95) 2121-8012
Outro importante prato é a damorida, que costuma ser saboreado em ocasiões especiais, sendo oferecido por famílias tradicionais do Estado. Para fortalecer a identidade gastronômica de Roraima, foi realizada a pesquisa “Descobrindo novas especiarias de Roraima para incremento dos cardápios”. O resultado desse trabalho será apresentado, nesta quarta-feira (12/11) às 19h na Sala Monte Roraima, durante o Encontro Abrasel Boa Vista. O evento, que teve início nesta terça-feira (11) e prossegue até a quinta-feira (13), na Praça do Centro Cívico.
O superintendente do Sebrae em Roraima, Rodrigo Jucá, explicou que com essa pesquisa a intenção é “resgatar as influências dos hábitos gastronômicos do povo roraimense e contribuir para a sua identidade cultural”, comentou.
A pesquisa foi realizada pela engenheira agrônoma Liziane Wollmann. Ela contou que informações de moradores, descendentes de famílias tradicionais de Roraima, revelam que a damorida era uma comida tipicamente dos indígenas. “Os ingredientes utilizados são peixe ou carne, com bastante pimenta e degustada com beiju”, disse Liziane. Os índios wapixana e macuxi aprimoraram o prato, acrescentando novos ingredientes como a macaxeira, batata-doce, banana pacova, entre outras.
A pesquisa traz ainda comentários a respeito do caçari, conhecido no Nordeste como camu-camu, que era usado para temperar peixe. SA pesquisadora lembra que é um fruto mais rico em vitamina C, do que a acerola e a laranja. No trabalho também foi identificada a folha da periquiteira, que é utilizada para fazer a bebida indígena pajuaru. “Quando a folha está seca, o sabor lembra o do orégano”, informou a pesquisadora.
A pesquisa “Descobrindo novas especiarias de Roraima para incremento dos cardápios” será apresentada de três maneiras: em um estande, com degustação de doces com pimentas, por meio de palestra e duas cozinhas-show que vão destacar a preparação de damorida e mogica, com Kalu Brasil e Petita Brasil, e outra ministrada por Olivier Anquier.
O trabalho de pesquisa contou com apoio de Elaine Goggi, padre Vanthui e Embrapa-Roraima.
Serviço:
O evento, promovido pela Abrasel em Roraima, Sebrae RR e Fetec (Fundação de Educação, Turismo, Esporte e Cultura) do Município de Boa Vista, conta com o apoio do Ministério do Turismo, Correios, Eletrobrás e Banco do Brasil.
Aproveitando a presença de todos os presidentes das unidades da Abrasel espalhadas pelas unidades federativas, no dia 12, às 9 horas, no salão de eventos do Hotel Aipana, será realizada a eleição do novo presidente do Conselho Nacional (CN) da entidade, hoje, ocupado pelo empresário Bobby Fong, de Pernambuco. A eleição do CN ocorre de dois em dois anos e pela primeira vez será realizada no estado.
Micro e pequenas empresas, de produtos e serviços que podem ser comercializados na cadeia produtiva de alimentação, terão um espaço dedicado aos negócios. São 32 estandes destinados aos empresários de Roraima e outros estados.
O superintendente do Sebrae em Roraima, Rodrigo Jucá, explicou que a idéia é ter um diferencial de competitividade para atrair o consumidor final, por meio dessas empresas fornecedoras de produtos e serviços que podem ser adequados e personalizados para atender os estabelecimentos.
“O encontro, para quem participar da programação, proporcionará a troca de experiência entre os profissionais do setor, já que é esperado um grande público de empresários, técnicos e profissionais. Também é uma oportunidade de qualificação da mão-de-obra, por meio de cozinhas-shows, palestras e oficinas, com renomados chefs e profissionais brasileiros ensinando novas técnicas da culinária”, disse Rodrigo.
Estrutura – Na Praça do Centro Cívico, a estrutura é composta por 13 tendas, entre praça de alimentação, salas temáticas para palestras e cozinhas-shows, além de estande para as empresas expositoras de produtos e serviços. A estrutura está distribuída em espaços para capacitação, exposição e diversão. Serão de duas salas temáticas onde acontecerão as palestras, 32 estandes para empresas e instituições públicas, uma cozinha, 12 quiosques e uma praça de alimentação.
A cada dia a saúde tem ganhado lugar especial na lista de prioridades da maioria das pessoas e a boa alimentação, faz parte das ações para mantê-la, além de conquistar a boa forma. No entanto, não basta apenas escolher bem os alimentos e manter uma dieta balanceada, a manipulação dos alimentos na hora do preparo das refeições é de fundamental importância para garantir a saúde. Levando tudo isso em conta, a Fundação Estadual de Meio Ambiente, Ciência e Tecnologia (Femact) lança um manual durante o Encontro Abrasel Boa Vista, elaborado pela engenheira de alimentos Barbara Bezerra Batista de Souza, que tem o objetivo de repassar noções básicas de higiene, boas práticas e comportamento pessoal no ambiente de trabalho, para profissionais que trabalham na área de alimentos.
Na publicação, são abordados assuntos como: “Procedimentos necessários para garantir qualidade aos alimentos produzidos”; “A importância do uso de uniformes”; “Higiene pessoal”; e “Comportamento no trabalho”. O manual deverá ser lançado no segundo dia do evento, dia 12, às 19 horas, no estande do Sebrae.
Os atrativos turísticos de Roraima também serão destaque no Encontro Abrasel Roraima. A intenção é aproveitar o grande movimento de turistas para mostrar os principais roteiros turísticos de Roraima. A expectativa é receber até 12 mil visitantes nos três dias de encontro.
Duas empresas turísticas locais prepararam pacotes especiais para o Encontro Abrasel. As opções são muitas e vão desde passeios de canoa pelo Rio Branco, passando por visitas aos atrativos naturais de outros municípios até roteiros comerciais nos mercados de fronteira em Santa Elena do Uairén e Leten, na Guiana Inglesa.
O superintendente de Turismo da Fetec, Paulo Ronisson Amorin, destacou que a gastronomia é mais um atrativo que um destino oferece a seus visitantes. Ele lembrou que Boa Vista é hoje um ponto de partida para qualquer turista que queira conhecer o Estado.
“Grande parte da estrutura de recepção do turista está em Boa Vista. Isso inclui bons hotéis, restaurantes e centros comerciais. A capital é, hoje, uma referência para qualquer visitante que queira conhecer as belezas do Estado”, disse Paulo Ronisson.
Uma das empresas que já preparou pacotes turísticos especiais para o evento é a Roraima Adventure. Entre as opções para o visitante estão um City Tour por Boa Vista, o Tour by Night que inclui as principais opções de diversão noturna da cidade e o pacote Fronteiras Brasil Venezula/ Guiana.
Para quem gosta de contato com a natureza, a empresa ainda oferece três opções de passeio de caiaque pelo Rio Branco e o River Tour, com duas opções para passeios de canoa. “A iniciativa de trazer o Encontro Abrasel para Roraima é fantástica. Esperamos que nosso Estado se transforme realmente em mais uma opção de destino turístico, atraindo cada vez mais visitantes”, destacou Magno Souza.
Outra empresa que também já preparou roteiros especiais para a ocasião foi a Macunaíma Expedições. A Macunaíma está oferecendo pacotes de curta duração com City Tour, Tour by Nigth, passeios de barco e visitas a atrativos locais como a Serra Grande, com caminhada durante o dia. A empresa também oferece pacotes para quem pretende esticar a estadia em Boa Vista. Neste caso, a opção são os passeios para a Serra do Tepequém e a Fronteira Brasil/ Venezuela. “Esperamos atender bem a essa demanda de visitantes que com certeza, vão movimentar o setor turístico de Boa Vista”, afirmou Francisco Diniz, da Macunaíma Expedições.
Os atrativos turísticos do Estado serão destaque no estande do Núcleo de Turismo do Sebrae. O espaço estará aberto à visitação nas três noites do Encontro Abrasel Roraima, que começa nesta terça-feira.
O Encontro Abrasel Boa Vista traz como um dos destaques da gastronomia regional os sabores das pimentas que são cultivadas por pequenos agricultores. Um exemplo é o trabalho desenvolvido na comunidade indígena de Vista Alegre, que conta com o apoio da Prefeitura de Boa Vista.
O projeto Pimin incentiva a produção da variedade de pimenta jiquitaia e os seus derivados. Com apoio técnico da Prefeitura, as mulheres indígenas desenvolveram subprodutos da pimenta, como a geléia e até o brigadeiro de pimenta. São produtos exóticos que estarão em exposição no estande da Prefeitura, montado na Praça do Centro Cívico.
O principal objetivo do projeto é resgatar a tradição de cultivo da pimenta, que é uma vocação natural da comunidade, além de gerar renda para as mulheres indígenas, que também estarão no estande para tirar as dúvidas dos visitantes.
“Essa será uma ótima oportunidade para que os boa-vistenses e os nossos visitantes conheçam o trabalho desenvolvido pela Prefeitura nas comunidades indígenas”, destacou Paulo Ronisson Amorin, superintendente de Turismo da Fetec. Segundo ele, o projeto Pimin é um exemplo de como o incentivo à gastronomia pode melhorar a condição de vida das famílias, porque alia a produção de alimentos à incrementação de pratos locais com produtos regionais.
A Prefeitura irá expor também o Projeto Doce Maria, que tem foco na profissionalização das trabalhadoras domésticas. Até o momento, 349 trabalhadoras domésticas já passaram pelo treinamento oferecido gratuitamente pela Prefeitura de Boa Vista.
As inscrições para as cozinhas-shows e oficinas, que serão realizadas durante o evento, terminam hoje (11/11) e podem ser feitas na área de atendimento do Sebrae-RR. Restam pouquíssimas vagas. Contatos: (95) 2121-8013
]]>O coordenador-gastronômico do evento e conselheiro da Abrasel, Valter Jarocki Júnior, explica que “as casas escolhidas representam parte da nossa cultura e da nossa identidade turística, por isso foram convidadas a participar dessa grande ação de promoção da nossa gastronomia e serem conhecidas e reconhecidas como Estrelas da Gastronomia Brasileira”. Jarocki complementa que, após a Semana da Gastronomia, o Brazilian Cuisine Stars continua na cidade, para ajudar na identificação e promoção destes estabelecimentos.
Para o evento, foi feita uma campanha planejada especialmente para estimular a visita aos restaurantes com cozinha brasileira. Uma das ações foi a realização de um mini-festival em que cada restaurante escolheu um prato do seu cardápio para fazer parte do evento. Os clientes que passaram por esses restaurantes, além de degustarem o “prato do festival”, foram informados sobre os encantos culturais, naturais e turísticos do Brasil.
No dia 11 de novembro, no restaurante Favela Chic de Londres, por meio do Brazilian Cuisine Stars será promovida a Noite da Gastronomia Brasileira com o intuito de divulgar a riqueza gastronômica brasileira e o potencial dos destinos turísticos do País. Um cardápio exclusivo elaborado pelo Chef Fábio Sicília, de Belém (PA), será oferecido a 100 convidados, entre jornalistas da imprensa inglesa, representantes da Embaixada brasileira, equipe da Embratur, empresários, chefs de cozinha e representantes da vinícola Miolo, responsável pela harmonização dos jantares com seus vinhos.
Capacitação
As equipes dos restaurantes participantes foram capacitadas para que possam continuar a agir como divulgadores do Brasil junto aos clientes, mesmo após o término do evento. Eles irão informar sobre os principais atrativos do Brasil, fornecer informações sobre o nosso país e entregar os materiais promocionais disponibilizados pelo projeto.
Solmucci destacou a importância da parceria dizendo que “a adesão da Achuesp à Abrasel mostra como o trabalho da nossa associação, na defesa dos interesses e valorização do setor de alimentação fora do lar, tem rendido frutos para empresários, consumidores e toda a sociedade. Ganha o mercado de bares e restaurantes e ganham os novos associados, que contam com nossos projetos, desenvolvidos nacionalmente, em prol da qualificação profissional e valorização do segmento”.
A Abrasel é única entidade do setor de turismo com presença em todos os estados do país e conta com mais de cinco mil associados. No Brasil, um milhão de empresas compõem o segmento de alimentação fora do lar, gerando seis milhões de empregos e respondendo por 2,4% do PIB nacional e 65% dos postos de trabalho e 81,49% dos empreendimentos de turismo.
Informações para a imprensa:
A abertura do evento está marcada para o dia 11 deste mês, às 19h, no Palácio da Cultura e às 20h, a Feira composta por 38 estandes de produtos e serviços, tenda para exposição de especiarias, box e praça de alimentação além de espaço para a realização de fóruns e palestras, estará aberta à visitação do público.
No total serão realizadas seis palestras com a participação de convidados nacionais, três cozinhas shows comandadas por cozinheiros e chefes locais e uma cozinha show especial que terá a participação do chefe Olivier Anquier.
O Superintende de Turismo da Fundação de Educação, Turismo, Esporte e Cultura (Fetec) , Paulo Ronisson Amorim, explicou que esta é uma grande oportunidade para que as pessoas adquiram mais conhecimentos sobre o ramo da gastronomia e aprendam a fazer pratos aproveitando os produtos regionais. “A gastronomia também representa a cultura de uma região. Esta é uma forma de fortalecer o ramo gastronômico de Boa Vista e incentivar novos investimentos no setor”, afirmou Paulo Ronisson.
O Superintendente lembrou que o foco do Encontro Abrasel é divulgar as potencialidades de Boa Vista, incentivando a prática do turismo como fonte geradora de emprego e renda para a população.
“Até que um prato típico chegue na mesa de um turista, muitos empregos já foram gerados, no campo e na cidade. Por isso, a gastronomia é um setor da atividade turística que vem ganhando destaque como potencial econômico”, destacou Paulo.
Durante o Encontro também será apresentado o Roteiro Sabores do Brasil, com pratos típicos que são destaque em de cada região brasileira. Será realizada também a reunião do Conselho Nacional da Abrasel. A expectativa dos organizadores é reunir 12 mil pessoas nas três noites do evento.
Os interessados em conhecer melhor a estrutura do evento e saber outras informações sobre o Encontro Abrasel Boa Vista, podem acessar o site: http://www.encontroabraselroraima.com.br/Index.swf .
Dia 11 de novembro
Dia 12 de novembro
Dia 13 de novembro – Teatro Sesc Mecejana