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27/01/12 - Franquias mudam formatos e lançam produtos para se adaptar à economia verde Ao aderir a práticas sustentáveis, franqueadoras e franqueados compartilham custos e benefÃcios A preocupação com faturamento, novos clientes e lucro tem sido somada à cautela com a responsabilidade social e ambiental nas empresas. Seguindo os primeiros passos dados pelas grandes corporações, pequenos e médios negócios começaram a investir em medidas ... |
27/01/12 - Cientistas desafiam tradições culinárias suÃças Será que legendárias iguarias salgadas da SuÃça como o queijo tipo Gruyère, salsichas "cervelat" e o pão "silserli" continuarão a ser os mesmos?As qualidades desses Ãcones da gastronomia helvética estão sendo colocadas em questão desde que o governo lançou uma campanha de saúde para reduzir o consumo de sal. Pesquisadores ... |
26/01/12 - Abrasel SC realiza pesquisa com bares e restaurantes A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes de Santa Catarina (Abrasel SC) realizou uma pesquisa com 100 restaurantes do litoral catarinense entre os dias 2 e 4 de janeiro. A pesquisa tem proposta de avaliar alguns aspectos relevantes, como a melhoria do movimento nos estabelecimentos, expectativa dos empresários para a ... |
26/01/12 - Padarias mudam para crescer Segmento busca diversificar a oferta de produtos e serviços para enfrentar concorrentes ferozesAs padarias não são mais as mesmas. Para crescer, essas pequenas empresas romperam com o modelo tradicional de negócios e ficaram fortes para concorrer, inclusive, com os supermercados. A estratégia adotada foi ampliar a oferta de produtos e ... |
26/01/12 - Sete estratégias para lucrar no setor de alimentação saudável Entenda as razões que fazem o setor ser promissor e quais os aspectos que a empresa precisa considerar para crescer nesse ramoQuando até mesmo grandes redes de fast-food como o McDonald’s começam a destacar a salada em seu cardápio, é sinal de que uma grande mudança está em curso no ... |
26/01/12 - Fogo de Chão retoma expansão em São Paulo Há quase nove anos sem inaugurar um restaurante em São Paulo, a churrascaria Fogo de Chão retomou o apetite por expansão na capital paulista. A rede vai investir R$ 9 milhões para abrir uma filial entre julho e agosto na Zona Norte. Nos próximos cinco anos, a cidade deve receber ... |
25/01/12 - Ex-presidente da Ambev assume AB Inbev nos EUA Luiz Fernando Edmond é o novo presidente da AB Inbev nos Estados Unidos. O brasileiro entra no lugar do americano Dave Peacock. Edmond já era presidente da AB Inbev na América do Norte desde 2008. Agora, acumula o principal cargo da companhia nos EUA. Dos 14 executivos que integram a ... |
25/01/12 - Consumo de café cresce 3,11% em 2011 A Abic, Associação Brasileira da Indústria de Café, divulgou hoje (24), em São Paulo, os resultados obtidos pela indústria de café em 2011, as perspectivas e os desafios para os próximos anos. Pelos dados, no perÃodo compreendido entre novembro de 2010 e outubro de 2011 foram consumidas 19,72 milhões de ... |
25/01/12 - Temakeria carioca amplia menu para não sair da moda Quando abriu uma pequena loja no bairro carioca do Leblon, em dezembro de 2006, o empresário Michel Jager acreditava que o temaki (um sushi em formato de cone) viraria moda. Ele estava certo. Sua empresa, a Koni Store, conseguiu aproveitar bem essa onda: promoveu uma expansão rápida pelo modelo de ... |
25/01/12 - Se beber, olhe o cardápio Nova legislação obriga bares a incluÃrem um aviso nos menus, chamando atenção sobre o risco de beber antes de dirigir Uma nova legislação editada para incentivar a mudança de comportamento dos motoristas provocou polêmica entre comerciantes da capital. A partir de 23 de fevereiro, os cardápios de ... |
24/01/12 - AB InBev poderá ter brasileiro no comando nos EUA Luiz Edmond, atual presidente regional na América do Norte, substituiria Dave Peacock, segundo o site MarketWatchO atual presidente das operações da Anheuser-Bush InBev nos Estados Unidos, Dave Peacock, estaria deixando o cargo. Seu substituto seria o brasileiro Luiz Edmond. As informações são do site MarketWatch. A AB InBev é dona das ... |
24/01/12 - Starbucks aposta em vinho e cerveja para fim de expediente A Starbucks anunciou hoje o plano de ampliar a oferta de vinho, cerveja e alimentos premium em sua rede de cafeterias. O cardápio estendido, que inclui pequenos pratos e sanduÃches quentes, deve chegar a Atlanta e ao sul da Califórnia até o fim de 2012. O projeto de estender a marca ... |
24/01/12 - Projeto propõe aposentadoria especial para trabalhadores de bares e restaurantes "Seu garçom faça o favor de me trazer depressa/ Uma boa média que não seja requentada/ Um pão bem quente com manteiga à beça/ Um guardanapo e um copo d'água bem gelada". A intensa rotina dos garçons, retratada na canção Conversa de Botequim, composta em 1935 pelo sambista Noel Rosa ... |
24/01/12 - Férias esvaziam os bares Com boa parte dos moradores do Distrito Federal aproveitando as férias ou o recesso para viajar, os proprietários locais de bares e restaurantes estão enfrentando uma queda no fluxo de clientes. O problema é agravado pelas chuvas comuns no inÃcio de ano, que em 2012 estão intensas em BrasÃlia. De acordo co... |
24/01/12 - Centralizar fornecedores traz benefÃcios aos franqueados Existem franquias que são de marca e produto. Nesse caso, os artigos são produzidos pelo próprio franqueador - que as revende aos franqueadosQuando o assunto é abastecimento de franquias, a última palavra é sempre do franqueador. É a rede quem determina como será trabalhada a relação do franqueado com os ... |
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