17/05/13 - Presidente da Câmara pede retirada de advertências em bebidas alcoólicas Além de Henrique Alves, deputado tucano foi outro que solicitou exclusão dos males do álcool nos rótulosO presidente da Câmara dos Deputados, Henrique Eduardo Alves (PMDB-RN), pediu a retirada da proposta de rotular bebidas alcoólicas com mensagens sobre o mal do álcool à saúde, tópico incluído pelo deputado e relator ... |
17/05/13 - Infrações por problemas sanitários no Rio aumentam 40% Comissão de Segurança Alimentar da Assembléia Legislativa do Rio de janeiro deve realizar fiscalizações quinzenalmenteO número de infrações por problemas sanitários em bares, restaurantes e supermercados da cidade do Rio de Janeiro aumentou 40% entre 2010 e 2012. Segundo dados da Vigilância Sanitária Municipal, os autos de infração passaram de ... |
17/05/13 - O que as novas versões do Quarteirão revelam do McDonald´s Em junho, novas versões de um dos lanches mais vendidos da rede chegam aos restaurantes dos Estados Unidos - saiba por que O McDonald´s lançará, em junho, três novos tipos de lanches nos Estados Unidos, que devem chegar às lojas em substituição aos “carnudos” modelos Angus, vendidos em formatos variados por ... |
15/05/13 - Projeto que destina 10% de gorjeta para aposentadoria e Previdência avança Tradição entre os brasileiros, os 10% de gorjeta deixados em bares, restaurantes e hotéis nem sempre vão para o bolso dos garçons, como esperam os clientes. Para pacificar essa situação, um projeto de lei (PLC 57/2010) aprovado ontem (14) na Comissão de Assuntos Econômicos do Senado deixa mais claro o ... |
15/05/13 - Donos de bares e restaurantes dizem que Lei Seca afasta clientela no Recife Blitz perto de estabelecimentos e falta de transporte público seriam causas. Polícia Militar afirma que estudo baseia escolha dos pontos de fiscalizaçãoA Lei Seca está mais rígida desde janeiro, quando a tolerância no teste do bafômetro passou a ser zero. De acordo com o governo estadual, o número de acidentes ... |
15/05/13 - Proposta regulamenta cobrança e rateio de gorjetas A Câmara analisa proposta que regulamenta a cobrança e o rateio das gorjetas oferecidas pelos consumidores em restaurantes, bares, hotéis, motéis e estabelecimentos afins. A medida está prevista no Projeto de Lei 4891/12, do deputado Walter Ihoshi (PSD-SP). Atualmente, muitos donos de estabelecimentos não repassam a gorjeta para os garçons, ... |
13/05/13 - Após a Lei Seca, bares de BH buscam e levam clientes em casa Flávio Machado fechou o Tribo quando a lei surgiu e agora lucra com o Parrila do Sol, que conquista clientes no Morro do Chapéu, como Denise PachecoEm 2008, quando a Lei Seca entrou em vigor, o empresário Flávio Machado foi à falência: “Eu era dono do bar Tribo, havia dois ... |
13/05/13 - Franquias de alimentação mudam perfil de shoppings Empreendimentos adotam modelos com horários flexíveis e estruturas independentes para atender setor que faturou mais de R$ 20 bilhões em 2012O aumento da renda da população tem estimulado o hábito de comer fora de casa. De olho nas oportunidades desse mercado, franquias voltadas para o segmento de alimentação têm crescido ... |
13/05/13 - Restaurante adota cardápio em tablet e vê faturamento aumentar Cada vez mais, estabelecimentos investem em inovação para agilizar o atendimento, reduzir custos e agradar a clientela. Em São Paulo, um restaurante japonês trocou os cardápios impressos por tablets. Os clientes podem escolher a refeição de forma interativa, com o auxílio das ilustrações. E os pedidos são enviados automaticamente para ... |
13/05/13 - Bares e restaurantes no DF podem ter selo de certificação sanitária A Diretoria de Vigilância Sanitária (Divisa) do Distrito Federal, que atua sob a responsabilidade da Secretaria de Saúde, apresentou às instituições do setor de alimentos uma proposta de classificação dos bares e restaurantes. A ideia é melhorar as condições dos serviços e diminuir os riscos sanitários para o consumidor. A ... |
10/05/13 - Encontro Abrasel Belo Horizonte acontece em junho O Encontro Regional da Abrasel Belo Horizonte reúne, de 04 a 09 de junho, no Centro de Convenções do Hotel Mercure BH Lourdes, empresários, fornecedores, prestadores de serviços, lideranças nacionais e locais do setor, assim como representantes da Abrasel de todos os estados do Brasil. O objetivo é debater o ... |
10/05/13 - "É preciso descomplicar", diz Afif O primeiro desafio do ministro da Micro e Pequena Empresa, Guilherme Afif Domingos, será desatar o nó da burocracia que torna o Brasil um dos piores países do mundo em termos de tempo para abertura de empresa, de acordo com Banco Mundial.Ao tomar posse na quarta (08), Afif prometeu jogar ... |
10/05/13 - Cresce descolamento no preço dos alimentos Principal preocupação da inflação nos últimos meses, os alimentos subiram menos em abril, mas reforçaram as preocupações dos analistas com o descolamento entre os preços no varejo e no atacado. De janeiro a abril, os alimentos subiram 5,65% no Índice de Preços ao Consumidor (IPCA), divulgado ontem pelo Instituto Brasileiro ... |
10/05/13 - Coca-Cola responde a pressões anti-açúcar A Coca-Cola vai tentar lidar com as preocupações cada vez maiores pelo mundo de que bebidas açucaradas contribuem para uma epidemia de obesidade.A maior fabricante global de refrigerantes anunciou que vai colocar informações nutricionais na frente de todas as embalagens, promover bebidas dietéticas em mercados emergentes, abandonar propagandas para crianças ... |
10/05/13 - ABF muda classificação de microfranquiaA partir deste ano são consideradas microfranquias aquelas em que o investimento é de até R$ 80 milA ABF (Associação Brasileira de Franchising) anunciou um novo teto para as microfranquias. Dessa maneira, para ser considerada uma microfranquia, o valor de investimento da marca passa de R$ 50 mil para R$ ... |
08/05/13 - Refeição fora de casa sobe 140% em uma década O gasto do brasileiro para comer e beber fora de casa aumenta há uma década acima da inflação. Desde 2003, acumula alta de 143%, bem acima da variação de 82% do IPCA-15, prévia do índice oficial de inflação, o IPCA - só muda o período de coleta, que se encerra ... |
08/05/13 - Dia das Mães terá almoço mais caro Domingo é dia delas: as mães. Nada melhor do que comemorar. Muitas famílias aproveitam a data para comer em restaurantes. Mas, neste ano, quem desejar levar a família ao restaurante gastará até 21,94% a mais do que em 2012, na mesma época. O valor cobrado por pessoa na churrascaria Tendall ... |
08/05/13 - Investidores apostam em `comida de última geração´E se a próxima grande novidade da tecnologia não chegar pelo smartphone ou pela computação em nuvem? E se ela chegar pelo prato? A ideia é convencer um amplo grupo de investidores do Vale do Silício a investir pesado em comida. Em alguns casos, o objetivo está na conexão entre restaurantes ... |
08/05/13 - Pizzas são os pratos mais pedidos de delivery online em São Paulo A fim de traçar um panorama sobre as preferências dos consumidores que fazem pedido via internet, o Jánamesa, delivery online de restaurantes e lanchonetes, fez uma pesquisa com os mais de 1,2 mil estabelecimentos da cidade de São Paulo cadastrados ao portal. Entre os tipos de comida preferidos dos paulistanos, estão ... |
07/05/13 - Preço amargo da 'loura gelada' faz consumo cair Fabricantes de cerveja registraram queda de até 8% nas vendas no primeiro trimestre do ano Preços e inflação em alta fazem o consumidor abrir mão de beber uma cervejinha gelada, o que reflete em números negativos para a indústria de bebidas. Duas gigantes do setor, Ambev e Heineken, em balanço trimestral, ... |
07/05/13 - Chefs resistem ao boicote da web Dono de um pequeno bistrô no bairro de Higienópolis, em São Paulo, Milton Freitas passou a acompanhar diariamente os comentários do site Boicota SP - criado há quase um mês com a proposta de reunir, de forma colaborativa, indicações de estabelecimentos que praticam preços supostamente abusivos na capital paulista. Achou ... |
07/05/13 - Em decisão preliminar, Anvisa nega inclusão de aditivos ao cigarro Em primeira análise, a área técnica da Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) rejeitou a inclusão de 140 aditivos ao cigarro, pedido feito pela indústria no ano passado. Segundo Dirceu Barbano, diretor-presidente da agência, os dados fornecidos pela indústria, como quantidade, formas da inclusão e objetivos da adição, eram insuficientes. Barbano afirmou qu... |
06/05/13 - Bares e restaurantes de SP apostam em estrangeiros como diferencial Estabelecimentos contratam mais imigrantes para formar equipe, visando receber bem clientes de outros países Além das boas-vindas da argentina Melina Ferreira, 25, o serviço conta com o chefe de salão Ricardo Arias, 37, espanhol, e com o ajudante de garçom Felipe Salas, 24, chileno. "Sempre que algum estrangeiro bate aqui [à ... |
06/05/13 - Reajuste de preço requer cautela, sob o risco de perda de clientes Em tempo de aumento de custos, empresários devem pensar antes de reajustar preços ao consumidor O equilíbrio é delicado: enquanto um reajuste mal conduzido leva à perda de clientes, não conhecer bem os custos do negócio pode fazer com que a empresa não consiga pagar suas contas. Em 2013, a taxa oficial ... |
03/05/13 - Lei seca gera promoção nos bares de São PauloA lei seca foi o motivo principal para a criação da campanha "Se beber, use Easy Taxi", planejada e executada pela Enox On-Life Media, com criação da Agência Solar. Ela acontece até o dia 22 de maio, nos 10 bares mais tradicionais da cidade de São Paulo. Além de alertar a ... |
03/05/13 - CAE adia votação de repasse de gorjetas a empregadosDepois de um pedido de vistas coletivo, a Comissão de Assuntos Econômicos (CAE) do Senado adiou a votação de projeto que regulamenta a gorjeta para os garçons. O senador Lindbergh Farias (PT-RJ) apresentou parecer favorável à proposta, já aprovada pela Câmara dos Deputados, que garante a incorporação da taxa de ... |
02/05/13 - CAE adia votação de projeto que regulamenta a gorjetaPor conta de um pedido de vistas coletivo, a Comissão de Assuntos Econômicos (CAE) do Senado adiou a votação de um projeto que regulamenta a gorjeta para os garçons. O senador Lindbergh Farias (PT-RJ) apresentou parecer favorável à proposta, já aprovada pela Câmara dos Deputados, que garante a incorporação da ... |
02/05/13 - Inflação esfria venda de cerveja no Brasil Queda no consumo da bebida, em meio à alta de preços, tem impacto negativo no balanço global das cervejarias. Ambev tem pior desempenho em volume de vendas de cerveja desde 2005, com queda de 8,2%A inflação de alimentos e bebidas no Brasil já afeta as operações das grandes cervejarias globais. ... |
30/04/13 - 18 redes de franquias estrangeiras que devem chegar ao paísVeja quais marcas e quais os mercados mais buscados por redes internacionais no Brasil O interesse de marcas estrangeiras no Brasil não é novo, mas tem ficado mais evidente nos últimos anos. “Ele vem se intensificando nos últimos três anos. No ano passado, teve a chegada de várias marcas conhecidas, como a ... |
30/04/13 - Mudanças no comportamento de consumo fomentam setor de alimentação fora de casa Conforme especialista, empresas devem se preparar para atender a consumidores mais exigentesAs transformações no comportamento de consumo favorecem o crescimento do mercado da alimentação fora de casa e exigem inovações das empresas desse segmento. Praticidade, oferta de alimentos saudáveis e atenção à qualidade são alguns dos ingredientes que devem fazer ... |
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