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16/05/12 - Chefs criam festival de pimenta para estimular paladares avessos Diversos perfis de cozinha - coreana, mexicana, andina e brasileira - foram escolhidos para revelar a complexidade da pimentaO chef André Mifano, do paulistano Vito, não comia pimenta até topar com a cozinheira atrevida, a mexicana Lourdes Hernández. Ao provar chiles e salsas na extinta Casa dos Cariris, descobriu que ... |
16/05/12 - Franquia Nosso Bar pretende chegar a 800 unidades até o fim do ano Rede criada pela Ambev tem investimento inicial de a partir de R$ 28 milCriada em 2011, a rede de franquias Nosso Bar, da Ambev, já conta com 200 unidades. Até o fim deste ano, a rede tem uma meta ambiciosa: chegar ao número de 800 bares. Esse modelo de franquia ... |
15/05/12 - Rede de franquias em container apresenta projeto para segmento de alimentação O projeto faz parte do pacote de expansão da empresa que investiu R$ 3 milhões e pretende alcançar um crescimento de 100% até o final de 2012 Chega ao Brasil a primeira temakeria construÃda em containeres de porto, chamada de Tokiomaki Temakeria a unidade será aberta ao público dia 10 de ... |
15/05/12 - Curitiba abre roteiro do Circuito Brasileiro de Degustação Curitiba abriu ontem (14) o Circuito Brasileiro de Degustação, etapa 2012. O começo do roteiro, que inclui 22 vinÃcolas foi realizado no Buffet du Batel (Al. Dom Pedro II, 183) na capital paranaense, das 16h à s 21h. O evento, gratuito, é reservado para profissionais até as 19h. Depois deste horário, ... |
15/05/12 - Franquias comandadas por mulheres faturam mais, diz Rizzo Franchise Parece que não só o número de mulheres à frente de franquias aumentou no último ano, mas também o faturamento de suas empresas.De acordo com um recente levantamento da Rizzo Franchise, as franquias lideradas por profissionais do sexo feminino cresceram 11% em 2011, na comparação com o ano anterior. O ... |
15/05/12 - Brasil impõe barreira a vinho da Argentina PaÃs também restringe entrada de trigo, maçã e batata em retaliação a obstáculos que vizinho impôs a importações. Ingresso de produtos agora precisa de autorização que pode levar até 60 dias para ser concedida Como retaliação à s barreiras comerciais impostas pela Argentina em fevereiro a importados, o Brasil vem restringindo, há ... |
14/05/12 - Excesso de regras dificulta a abertura de restaurantes De cada 10 bares e restaurantes na cidade de São Paulo e no paÃs, 8 não têm alvará definitivo de funcionamentoA dificuldade para cumprir todas as exigências burocráticas para adequar o imóvel a leis de uso e ocupação do solo e a regras de segurança contribui para que os estabelecimentos ... |
14/05/12 - SP deixa de legalizar comida de rua e barraca de pastel vale até R$ 500 mil O reduzido número de autorizações dadas pela Prefeitura dá margem a um mercado clandestino de compra e venda de cadastros possÃvel experimentar quase tudo nas ruas de São Paulo. Mas, sem regulamentação oficial, só pastel, caldo de cana e cachorro-quente podem ser vendidos livremente. E, mesmo assim, em barracas e ... |
11/05/12 - Audiência pública sobre Lei Seca terá mais 16 palestrantes na segunda  O ministro Luiz Fux, relator da Ação Direta de Inconstitucionalidade (ADI) 4103, deferiu a participação de 29 expositores para a audiência pública que discutirá a Lei 11.705/2008 (Lei Seca), nos dias 7 e 14 de maio.Ao convocar a audiência, o objetivo do relator foi proporcionar ao tema – “que ultrapassa ... |
11/05/12 - Em São Paulo, crescem opções de restaurantes espanhóis A comida espanhola virou moda e a cidade ganhou opções para todos os estilosRestaurantes espanhóis ocupam o topo da lista dos melhores do mundo - El Celler de Can Roca e Mugaritz, por exemplo, colocam-se à frente do brasileiro D.O.M., que chegou à quarta colocação do ranking da revista britânica ... |
11/05/12 - Coca-Cola e PepsiCo reagem à campanha antiaçúcar Coca-Cola e PepsiCo reagem à campanha antiaçúcarDurante anos, a cidade de Nova York fez campanhas para reduzir o consumo de refrigerantes com açúcar. Os anúncios mais recentes, espalhados por todo o metrô de Nova York, comparam o conteúdo dos refrigerantes açucarados a imagens de sachês de açúcar e gordura escorrendo.Agora, ... |
10/05/12 - Frente apresenta projetos que beneficiam pequenos negócios Entre as iniciativas estão o aprimoramento geral do Supersimples e a redução tributária para micro e pequenas empresas do setor de bebidasA Frente Parlamentar Mista das Micro e Pequenas Empresas no Congresso Nacional irá se reunir com integrantes do Comitê Gestor do Simples Nacional (CGSN) com o objetivo de buscar ... |
10/05/12 - Ibravin e Abrasel promovem Circuito Brasileiro de DegustaçãoNa próxima semana, o Ibravin, Instituto Brasileiro do Vinho, promove, em parceria com a Abrasel, o Circuito Brasileiro de Degustação em três cidades: Curitiba (14 de maio), Rio de Janeiro (15) e Belo Horizonte (17). Vinte e duas vinÃcolas estarão reunidas, promovendo degustações para associados Abrasel, formadores de opinião e consumidores ... |
10/05/12 - Abrasel defende racionabilidade e proporcionalidade para a Lei Seca O advogado Percival Maricato proferiu palestra durante a audiência pública promovida pelo Supremo Tribunal Federal (STF), nesta semana, sobre a Lei Seca e defendeu maior racionalidade, proporcionalidade e equidade da lei. “A Abrasel não é contra a punição do delinquente que bebe, dirige em alta ... |
09/05/12 - Com franquia de R$ 28 mil, Ambev busca empreendedores A rede Nosso Bar procura franqueados no interior de São PauloA Ambev, que controla a franquia de bares Nosso Bar, está correndo atrás de novos franqueados para a rede. A empresa organizou um evento em Campinas, interior de São Paulo, para falar sobre o negócio a interessados na franquia.Em um ... |
09/05/12 - Deputados debatem ajustes na lei do Supersimples Frente parlamentar discute substituição tributária e entrada de novas categorias no sistemaO Supersimples pode sofrer mudanças no que se refere à cobrança do Imposto sobre Circulação de Mercadorias e Serviços (ICMS) por meio da substituição tributária. Também poderá ocorrer modificação na lista de categorias aceitas no sistema simplificado. As alterações ... |
09/05/12 - SP: restaurantes e bares são os lugares mais frequentados pelos internautas Com a evolução dos aplicativos de localização e check-ins é possÃvel conhecer os hábitos dos internautas. Um levantamento feito pela E.Life, empresa brasileira de inteligência de mercado e gestão de relacionamento em redes sociais, revelou os tipos de estabelecimentos mais visitados pelos internautas de São Paulo e do Rio de ... |
08/05/12 - Brasileiros devem gastar R$ 1.450 com alimentos e artigos de limpeza, diz IbopeEm 2011, a expectativa era de gastos no valor de R$ 202,27 bilhõesCada brasileiro gastará em média R$ 1.450,84 com alimentos e artigos de limpeza este ano, informou estudo elaborado pelo Ibope Inteligência. A soma nacional deve atingir R$ 236,58 bilhões, com destaque para as carnes, aves e derivados, que ... |
08/05/12 - Redes brasileiras exportam churrasco e macarrão Nos próximos três anos, a rede de churrascarias Fogo de Chão pretende abrir de 10 a 12 unidades nos Estados Unidos, em cidades como Boston e Nova York. No Brasil, os planos são mais modestos: a previsão é inaugurar apenas três lojas nesse perÃodo.A opção pelo mercado americano reflete uma ... |
07/05/12 - STF se prepara para votar ADI contra Lei Seca Supremo começa hoje uma série de audiências públicas para coletar informações sobre prós e contras da Lei 11.705/2008. Hoje, além do autor da lei, deputado Hugo Leal, o presidente da Abrasel, autora da ADI, Paulo Solmucci, será palestranteO Supremo Tribunal Federal (STF) prepara-se para julgar a inconstitucionalidade da Lei Seca ... |
07/05/12 - Setor de gastronomia já emprega mais que a construção civilGastronomia movimentou R$ 180 bilhões no ano passado, um crescimento de 80% em cinco anos Milhões de brasileiros descobriram o prazer de cozinhar e ganhar dinheiro com isso. O setor de gastronomia já emprega mais gente do que o da construção civil, e continua crescendo. No lugar do terno e gravata, ... |
07/05/12 - Conheça quatro histórias que provam: ainda é possÃvel ter sucesso com um restaurante Selecionamos casos que mostram na prática o que é preciso para ter sucesso com um restauranteCasos práticos ajudam o empresário a entender o que é preciso fazer para conquistar relevãncia com seu empreendimento. Pensando nisso, o Estadão PME resolver reunir em uma mesma matéria quatro casos de restaurantes, e de ... |
07/05/12 - Aumento de produção é foco da Ambev A Ambev inaugurou em Petrópolis, no Estado do Rio, o que chama de um "centro de experiência cervejeira". As instalações, onde funciona a fábrica que concentra toda a produção de cervejas especiais da marca Bohemia, representa uma espécie de degustação dentro da estratégia da empresa para 2012.Na inauguração, ocorrida na ... |
07/05/12 - Audiência pública da Lei Seca tem inÃcio hoje Começa hoje a audiência pública promovida pelo Supremo Tribunal Federal, STF, para discutir a Lei 11.705/2008, a chamada Lei Seca, que contará com a presença de 30 palestrantes para debater, no perÃodo de 7 a 14 de maio, as implicações entre bebida e direção. Entre os expositores estão especialistas em ... |
04/05/12 - Empresários cortam gastos com medidas sustentáveis Conscientização ambiental é receita de sucesso de micro e pequenas empresasEm 2002, a paulista Leonor Funari, de 62 anos, aposentou o giz, o quadro negro e a sala de aula para virar empresária do ramo da panificação, em Recife (PE). Com R$ 50 mil da rescisão no bolso, resolveu colocar ... |
04/05/12 - EUA iniciam processo para reconhecer a cachaça brasileira O governo americano publicou, em seu diário oficial, a abertura de consulta pública para norma que reconhece a cachaça como "um tipo de rum e um produto distinto do Brasil". Esse é o primeiro passo formal para o reconhecimento, nos Estados Unidos, da cachaça, um dos pontos da agenda econômica ne... |
04/05/12 - Salvaguarda para vinho terá audiência em junhoAlvo de quase 300 manifestações de partes interessadas, o processo para aplicação de salvaguardas às importações de vinho terá sua primeira consulta pública em junho, informou a secretária de Comércio Exterior do Ministério de Desenvolvimento, Tatiana Prazeres. Defensores da barreira aos importados, os produtores nacionais já se movimentam para buscar ... |
03/05/12 - Festival Brasil Sabor começa hoje Com o tema "Quem tem boca vai a Roma", evento homenageia o Movimento Itália-BrasilOs melhores restaurantes do paÃs participam da 7ª edição do Festival Gastronômico Brasil Sabor 2012, realizado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel). Com o tema "Quem tem boca vai a Roma", o evento começa hoje ... |
03/05/12 - Senado muda tributação de indústria de bebidas As pequenas indústrias de refrigerantes estão comemorando a aprovação, pelo Senado Federal, do Projeto de Lei de Conversão (PLV) 07/2012, que contém duas importantes medidas para o setor. O PLV altera o valor pago pelo fabricante de bebidas para a manutenção do Sistema de Controle de Produção de Bebidas (Sicobe) ... |
03/05/12 - A multiplicação das cervejas especiais Existem hoje nos bares, restaurantes, supermercados e lojas especializadas da cidade 550 rótulos da bebidaUm desavisado que confere as ofertas de cerveja em São Paulo nos dias de hoje pode até achar que tomou umas a mais. A loura (e às vezes ruiva, morena...) deixou de ser ofertada em apenas ... |
03/05/12 - Indústrias disputam mercado de energéticos Grandes indústrias, como Red Bull, Coca-Cola, Ambev, GlobalBev e Grupo Petrópolis, disputam os primeiros lugares no mercado de energéticos, cujo consumo cresceu 25% apenas em 2011. Ano passado, foram comercializados 108 milhões de litros desse tipo de bebida, contra 87 milhões em 2010, segundo estimativa da Associação Brasileira das Indústrias ... |
02/05/12 - A reação da Heineken Empresa vai dobrar a produção da marca no PaÃs e apostar em novos produtos para depender menos da cerveja KaiserHá exatamente um ano, executivos da Heineken Brasil estavam em uma operação extenuante. Negociavam com Adriano Schincariol, então presidente e principal acionista da Schincariol, com 51% do capital, a aquisição da ... |
02/05/12 - Produtores globais de vinho se unem para questionar protecionismo do BrasilOs maiores exportadores de vinho do mundo levam queixas à s reuniões da Organização Mundial do Comércio (OMC) contra o Brasil, que anunciou recentemente estudar a imposição de salvaguardas contra o vinho importado. Produtores nacionais já indicaram que esperam que a medida seja válida por três anos.Uma coalizão de paÃses que ... |
02/05/12 - IPI, concorrência e cerveja mais cara ameaçam 2012 Qualquer aumento de preço afeta as vendas do setor, que segura investimentos à espera de uma definiçãoUm possÃvel novo reajuste do Imposto sobre Produtos Industrializados (IPI) colocou a indústria nacional de cerveja em compasso de espera. "Todos os investimentos dependem disso", diz o vice-presidente de relações corporativas da Heineken, Paulo ... |
02/05/12 - Copa do Mundo pode alavancar consumo de alimentos orgânicos no paÃs Grandes eventos que o Brasil vai sediar nos próximos anos, como a Copa do Mundo de 2014 e as OlimpÃadas de 2016, podem ser oportunidades para aumentar o consumo de orgânicos no paÃs. Uma campanha, coordenada pelo Ministério do Desenvolvimento Agrário (MDA), por meio do Núcleo Temático Copa Orgânica e ... |
27/04/12 - Coca perde para Ambev em processo por exclusividade da palavra "zero" Justiça entendeu que termo é apenas descritivo de produto, não podendo, portanto, ser incorporado às marcasA Coca-Cola perdeu o direito ao uso exclusivo da palavra "zero". Em um processo movido pela própria empresa contra a Ambev, dona da Pepsi, a Justiça entendeu que "zero" é um termo comumente utilizado para ... |
27/04/12 - Burger King quer adotar mesma medida que Mc Donald's Ovos e carne de porco virão de fazendas onde animais vivem livresA rede de lanchonetes Burger King anunciou que usará, nos EUA, ovos e carne de porco de animais que vivem fora de cativeiro, ou "em liberdade", seguindo o movimento de empresas de optar por um tratamento mais digno aos ... |
27/04/12 - Sua excelência, o mercado interno Mais rico e exigente, o consumidor brasileiro gasta R$ 400 bilhões por ano em alimentos e leva o agronegócio a adotá-lo como cliente preferencialO produtor Richard Franke Dijkstra, do Paraná, trocou parte de sua lavoura transgênica por variedades convencionais de grãos, de olho na forte expansão do consumo interno de ... |
27/04/12 - Brasileiros devem gastar R$ 5,5 bi com cerveja, vinho e champanheA previsão é para este ano e foi apontada por um estudo realizado pelo Pyxis Consumo, ferramenta de dimensionamento de mercado do IBOPE InteligênciaOs gastos dos brasileiros com bebidas fermentadas (cerveja, vinho e champanhe) devem atingir um totatl de R$ 5,57 bilhões. A pesquisa mostra que a classe B tem ... |
26/04/12 - Abrasel apoia lei do preço mÃnimo para cigarrosTrês a cada dez maços de cigarros vendidos no Brasil são contrabandeados. É o que ressalta Paulo Solmucci Junior, presidente executivo da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), que apoia a Lei do Preço MÃnimo. A norma entra em vigor em 1º de maio e proÃbe a venda de ... |
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